深夜食堂的预制菜秘密:一位外卖小哥的30天观察日记
凌晨1:23分,我第三次看见那家川菜馆老板从冰柜取出黄色料理包,剪开倒进铁锅假装翻炒。油星溅到摄像头镜头上时,我决定开始记录这个城市的"厨房演技派"——你永远不知道,深夜递到你手里的那盒冒着热气的回锅肉,究竟在塑料袋里躺了多久。
凌晨1:23分,我第三次看见那家川菜馆老板从冰柜取出黄色料理包,剪开倒进铁锅假装翻炒。油星溅到摄像头镜头上时,我决定开始记录这个城市的"厨房演技派"——你永远不知道,深夜递到你手里的那盒冒着热气的回锅肉,究竟在塑料袋里躺了多久。
朋友们,最近是不是被九毛九的新闻刷屏了?曾经排队排到腿酸的“太二酸菜鱼”,现在居然一年关店60多家,这落差,就像薇娅从直播间顶流变成带货主播一样,令人唏嘘啊。想当年,多少广州人为了吃上一口酸菜鱼,心甘情愿在商场里罚站两三个小时,那场面,堪比春运火车站的候车大厅
很多人上来就站队,要么挺老罗,说他为老百姓说话。要么顶西贝,说预制菜是行业趋势,老罗小题大做。
2025年9月,太二酸菜鱼被曝一年关闭超60家门店,杭州23家店中6家歇业,大悦城、万象城等标杆店也暂停营业;「活鱼现做」遭质疑,「7分钟上齐三道菜」冲上热搜。曾经的「排队王」,如今为何没人吃了?
太二酸菜鱼一年关店超60家!曾是酸菜鱼界的“天花板”,排队两个小时才能吃到。口号变成“够鲜活,才太二”,拼命强调“鲜活”。
近日,知名餐饮品牌太二酸菜鱼被曝出在全国多个城市出现集中闭店现象,引发消费者和行业关注。这一主打年轻消费群体的网红餐饮品牌,是否真的面临扩张瓶颈或经营调整?记者走访济南门店发现,除了位于济南高新万达广场的门店显示歇业关闭外,其他4家门店仍在正常营业。
为了一个预制菜的定义问题,贾国龙和罗永浩吵翻了,两边舆论大战,但是在无人在意的角落,已经被打成“预制菜馆”的太二酸菜鱼,一年内关了65家店,收入下降了13.3%。
最近新闻里总说预制菜火了,朋友聚在一起聊起来,我才发觉自己也早成了吃预制菜的人,上周买的酸菜鱼吃着总觉得不对劲,翻看配料表全是食用植物油、食品添加剂这类词,现在想想,这怕只是冰山一角。
究竟什么元素容易让人上瘾?脂肪、咖啡因、酒精、麻辣、香脆、酸味和铁锅香气——这些都是触发成瘾反应的关键。比如脂肪类的烧烤、炸串、芝士;酸味系的酸菜鱼、柠檬茶……只要产品命中其中一点,就容易让消费者“成瘾”,形成重复消费。
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”凌晨两点,闺蜜在群里甩出这句话,后面跟着一张截图——男朋友回复“嗯”“哦”“睡了”,连标点都懒得打。
要说现在的老年人,和我小时候见过的那些老太太、老爷子们比起来,真的是天壤之别。我妈常跟我感慨:“你看咱家楼下王大爷,今年都八十了,还每周三次去公园打牌,人精神着呢!”有时候我确实想啊,这样的状态,要不是有个好身体,有个豁达心态,谁能撑到八十还能这么活跃?所以啊
肇庆高要金渡工业园内,恒兴水产的冷链卡车每日排成长龙,等候装运发往全国的免浆黑鱼片。2023年,这家国内最大黑鱼加工企业交出了一份逆势成绩单:日销金汤酸菜鱼超10万份,年加工黑鱼片1.5万吨,同比增长20%。其爆款产品通过海底捞、盒马、抖音电商等渠道覆盖全国,